#VendredisduVin # 44 :
Des grands crus en Muscadet, mais qui l'eut cru ?
C'est d'une barque plate menée par le capitaine Anne Graindorge, présidente de ces 44èmes rugissantes ligériennes, Loire, au premier chef, Vienne, Cher, Sarthe, Loir, Sèvre et autres cours d'eau tributaires, que je débarque près d'une guinguette à quelques encablures du port de Nantes... Je vous préviens : n'allez pas plus loin, car vous allez lire un texte chiant. Ça c'est pour se débarrasser des inopportuns...
Alors, il y a un vignoble qui s'en sort grandi, le Muscadet. Sa politique discrète de travail sur l'idée d'appellations communales mettant en avant la particularité des terroirs en partant avant tout d'un travail d'approche confié aux vignerons qui accepteraient de jouer le jeu, est une vision sage qui évite frictions et malentendus. Du moins, je l'espère. Si seulement mes frères d'armes basés entre Narbonne et Nîmes avaient le courage de consacrer quelques minutes de leurs temps précieux à lire cette « chronique d'un dés½uvré », peut-être prendront-ils aussi le temps de revoir leur stupide projet de grand cru qui relève de l'égarement en s'inspirant du travail de leurs frères du Muscadet. Hélas ! Je crains qu'il ne soit trop tard pour se lancer dans un tel travail.
« Comment tu nous causes, toi ? », me rétorquait-on. « Ici, on ne peut pas faire de grands vins ». J'entendais, entre parenthèses, la même sérénade défaitiste dans les années 80 en Languedoc, mais peu importe. Peu importe en effet, puisque, à l'instar du Languedoc où l'on vivait sur le même complexe d'infériorité, il y avait entre Anjou et Océan, entre Loire et Vendée, une jeune génération qui s'apprêtait à prendre la relève. Elle était vaillante, téméraire, formée, érudite, voyageuse, intrépide, courageuse, fougueuse. Rien ne lui faisait peur puisque déjà, au tout début des années 90, je goûtais au Salon des Vins de Loire des Muscadet d'anthologie. Tiens, même dans les années 80, des mecs comme Pierre Luneau me sortaient du fond de leurs cuves verrées et souterraines des surcroît des 1976 de toute beauté. Donc, dès 2005, année de ma dernière grande expédition en pays Nantais, j'étais confiant. « Faut y croire. Vous allez voir, la crise que vous vivez, ça va tout nettoyer ». Et déjà les jeunes me parlaient d'une démarche de cru comme s'il s'agissait d'une bonne étoile à suivre dans le désert. Ils étaient conscients que cela allait prendre du temps mais que peu leur importait, l'essentiel était que les vignerons reprennent confiance autour de leur cépage et de leur terroir. Déjà ils avaient imposé une sorte de discipline : les meilleures parcelles, les vieilles vignes, les rendements amoindris, les élevages rallongés, le bois oui, mais pas nécessairement...
J'aime les vignerons quand ils ne se laissent pas abattre. Et j'en profite, à l'heure où le décret tant attendu a été signé l'an dernier mettant à l'honneur trois crus communaux (Gorges, Le Pallet, Clisson), pour voir la locomotive Muscadet mener un train qui se composera dans un premier temps de sept wagons (il faudra tôt ou tard rajouter Mouzillon, Château-Thébaud, Goulaine, Monnières), mais aussi pour dresser la liste des meilleurs d'entre eux.
C'est une liste perso qui n'engage que moi, afin de dire aux Vignerons qu'ils soient fiers de leurs vins, fiers de leurs crus, fiers d'être les ambassadeurs du Muscadet. L'effort consenti – rendement passant de 55 à 45 hl/ha, élevage de 24 mois minimum, abandon de la mention « sur lie » - peut paraître insignifiant à certains esprits fâcheux, mais c'est un début qu'il faut saluer et les vins, commercialisés pour l'instant entre 8 et 10 ¤ montrent un autre visage du Muscadet.
Mes crus et mes vignerons préférés
Note : bien sûr, je réserve mes commentaires au hors-série Vins de Cuisine & Vins de France qui paraîtra en septembre prochain. Cette liste n'est pas exhaustive et ne demande qu'à être enrichie.
Le Château Thébaud 2006 de Yves et Jérémie Huchet.
-Domaine de La Chauvinière, 44690 Château-Thébaud. Tél. 02 40 06 51 90.
Le Clisson 2007 de Bruno Cormerais.
-Domaine Bruno Cormerais, 44190 St-Lumine-de-Clisson. Tél. 02 40 03 85 84.
Le Clisson 2005 de Christian Pineau.
-Domaine de La Perrière, 44190 Clisson. Tél. 02 40 54 37 34.
Le Goulaine 2009 de Michel David.
-Domaine Michel David, 44330 Vallet. Tél. 02 40 36 42 88.
Le Goulaine 2005 du Manoir de la Mottrie.
-Manoir de la Mottrie, 44330 La Chapelle-Heulin. Tél. 02 40 06 76 38.
Le Monnières-Saint-Fiacre 2007 de Vincent Caillé.
-Domaine Le Fay d'Homme, 44690 Monnières. Tél. 02 40 54 62 06.
Le Monnières Saint-Fiacre 2006 de Philippe et Thierry Ménard.
-Domaine Menard-Gaborit, 44690 Monnières. Tél 02 40 54 61 06.
Le Mouzillon-Tillières 2005 de Florence et Joël Forgeau.
-Domaine Forgeau, 44330 Mouzillon. Tél. 02 40 33 95 37.
Le Pallet 2003 des frères Futeul
-Château de la Mercredière, 44330 Le Pallet. Tél. 02 40 54 80 10.
Le Pallet 2007 des Vignerons du Pallet.
-Vignerons du Pallet, 44330 Le Pallet. Tél. 02 28 00 10 20.
Le Gorges 2005 de Thierry et Christophe Luneau.
-Domaine Martin Luneau, 44190 Gorges. Tél. 02 40 54 38 44.
Le Gorges 2002 de Damien Rineau.
-Domaine Damien Rineau, 44190 Gorges. Tél. 02 40 06 98 27.
Le Gorges 2005 de Véronique Günther-Chéreau.
-Château du Coing, 44690 Saint-Fiacre-sur-Maine. Tél. 02 40 54 85 24.
Le Gorges 2005 de Christophe et Brigitte Boucher
Iris, Posté le dimanche 01 avril 2012 02:30
d'accord pour cette histoire des grands crus - avortés...;-)