Petit précis (rapide) du bon usage du Beaujolais...
qu'il soit bio, nouveau, simplement fait ou cru.
Tout cela à la demande d'un certain Olif qui veut faire ses Gammes en Beaujolais pour une quarantième rugissante des Vendredis du Vin !
-Servir frais mais non glacé
-Laisser le vin s'ouvrir dans le verre
-Humer en silence
-Ne parler pivoine, banane, rose ou framboise que si nécessaire
-S'extasier dès la première gorgée
-Laisser venir une larme de plaisir
-Laisser rouler le vin jusqu'au fond de la gorge
-Ne pas se gargariser, mais avaler goulument
-Jouer du coude avec les copains
-Vider plus d'un pot, plus d'un flacon
-Écouter Bobby Lapointe, Brassens ou Trénet
-Grignoter gougères ou jambon de Pâques
-Croquer du fromage de chèvre sur un bout de pain
-Flirter avec sa voisine (ou son voisin)
-Sourire plus que de raison
-Rire à gorge déployée
-Se réjouir d'être ensemble
-S'écrouler dans un lit défait
-Se réveiller joyeusement
-Sourire à la vie et au jour qui vient
-Faire ses gammes en Mai, certes, mais aussi en Novembre, Décembre, etc
Merci Beaujolif !
PS. Ne pas oublier que le Gamay est bon aussi dans la Loire et qu'il existe même un Vendéen baptisé « Gammes en May » vinifié par Thierry Michon du côté de Brem.
Michel Smith
